Besök!

Hejsan Svejsan!


Jag sa ju att jag skulle baka men så blev det inte, fick lov att hjälpa min kära far ute i garaget och fixa upp hyllor och städa undan där ute. Sen så städade jag lite här hemma så det inte skulle se för stökigt ut. Så jag hann inte baka något tills mormor och morfar kom över, så det blev att gå över till macken och köpa en bullängd.

När dom kom så satt vi och pratade lite medans pappa var ute och ställde in allt vi hade utanför garaget. När han kom in så gick jag och mormor ner och bastade. Det var lite svårt att få henne att följa med för hon ville absolut inte basta. Men till slut så gav hon med sig! Vi bastade länge, hon brukar bara vara inne i en kvart till tjugo minuter men nu så vart det två omgångar in i bastun. Blev chockad att hon orkade. När vi var klara var det pappas och morfars tur, då gjorde jag och mormor i ordning fikat. Dukade fram, kokade kaffe och tog fram fika bröd.

Sen efter en lång väntan på MÄNNEN så blev det äntligen fika, satt och pratade och drack en massa kaffe. Efter kaffet så blev det TV tittande sen vid 10 över nio följde jag med mormor och morfar till Grillby för att möta Stefan. Han slutade jobbet då, sen tog vi en kvälls promenad hem på 5,5 km. Skönt var det men gillade inte att det snöade, men kom i alla fall hem.

Nu så är det sängdax ska försöka komma upp i tid imorgon så man hinner göra allt innan man ska till mötet imorgon vid tre inne i Enköping.

Så GLAAAD! =D

Hejsan Svejsan!


Gick in på mailen för att titta om jag fått svar från nåt jobb eller så, det hade jag inte men om en praktik plats. Det är ju bättre än ingenting, plus kan lära mig lite mera saker. Mer erfarenhet är alltid bra. Så nu får man se om det blir något eller inte, måste prata med arbetsförmedlingen också.

Fast måste skaffa buss kort som gäller mot Västerås om jag får praktik platsen för det är nånstans i Hälla. Men får hoppas att det löser sig vet ju inte än om jag ska ha praktik eller inte.


Men men det kommer nog ett till inlägg om idag lite senare för jag ska försöka baka nån kaka eller så för min mormor och morfar kommer kanske på besök. Då blir det fika och bada bastu, super mysigt!

NU SKA jag städa och baka lite så alla får ha det så bra så länge...!!!  =D

onsdag, 30 Mars!

Hejsan Svejsan!


Igår blev det inget inlägg, inte bra jag vet. Men igår så letade jag efter litte jobb och så var jag ute och gick en långpromenad mot kvällen. Sen färgade jag håret också, nån röd färg. Blev inte så jätte nöjd, tycker den ser mer brun ut. Men men får stå ut!!

Sen innan jag skulle gå och lägga mig och sova så bastade jag med Stefan (Min pojkvän). Det var skönt att man fick duscha nere i källarn nu, annars har vi fått gå upp till övervåningen till badrummet. Ja vi håller på att renovera nere i källaren, nu har vi fått klart bastun det fattas bara en ruta som ska på plats. Sen funkar även duschen, de är så skönt även varmt vatten. Suveränt!! Ska försöka fixa lite bilder på hur det ser ut så kanske dom kommer upp lite senare....

Kakor...!!! (Kristyr)

Hejsan Svejsan!


Idag har jag sökt lite jobb, hittade lite men det var inte många. Blev även två brev jag skickade till två ställen. Så får se om man får något svar. Jag hoppas jag får napp snart. Sen så har jag pratat med Jonna lite i telefon.

Just nu sitter jag och skriver det här inlägget och tittar lite på tv....

Jag älskar kakor, vem gör inte det?? Men det finns ju så många olika sorter, så det är inte lätt att välja vad man vill göra för några. Ja man sitter och funderar och tittar runt på lite olika recept och vill typ göra alla men det går ju inte, tyvärr.

Men till slut valde jag två olika sorter Märtas skurna chokladkakor från boken (sju sorters kakor) och mördeg.  

Recept på Märtas skurna chokladkakor:    
 Ugnstemp: 200 grader,  varmluft: 175 grader

• 200g Margarin
• 2 dl Socker
• 5 dl Vetemjöl
• 4 msk Kakao
• 1 tsk Bakpulver
• 1 msk Vaniljsocker
• 1 Ägg

Pensling & granering:

• 1 Ägg
• Pärlsocker

Blanda alla ingredienser till en smidig deg, dela degen i 6 delar. Forma dom till rullar och lägg dom på bakplåt täckt med bakplåts papper. Platta till rullarna lite och pensla med upp vispat ägg och strö på strösocker. Grädda mitt i ugnen ca 15 min, skär dom varma i 2 cm breda, sneda bitar.

Recept på Mördeg:   Ugnstemp: 175 grader

• 4 dl Vetemjöl
• 200g Margarin
• 1½ dl Socker
• 1 Äggula

Blanda ihop alla ingredienserna i en skål. Platta till degen, lägg den i en plastpåse och låt den vila kallt i minst 30 min. Degen blir lättare att hantera då. 

När jag hade haft den kallt ett tag så kavlade jag ut den på bordet och sen tog jag en pepparkaksform (Blomform) och stack ut kakor och la på bakplåt täckt med bakplåts papper. Sen in i mitten av ugnen, jag hade dom inne i fem minuter men känn efter va ni vill. Jag ville inte ha dom allt för hårda så man kan ju ha dom lite längre också. 

 

När mördegs kakorna hade svalnat så spritsade jag dom med kristyr.

Recept på kristyr:

• 5 dl Florsocker
• 1 Äggvita
• 1 tsk Ättika el citronsaft 

Häll florsocker i en bunke och häll ner äggvitan och citronsaften och vispa upp till en tjock fluffig kristyr. Använd gärna elvisp, plasta in kristyren väl om du ska spara den så den inte torkar.

Goda blev dom!

Formfranska!

Hejsan Svejsan!


Ja igår blev det ju inget inlägg, sen gjorde jag inte nåt speciellt heller. Idag så har jag bara varit hemma, typ som vanligt. Jag och min lille bror hjälptes åt att göra maten idag det blev spagetti och köttfärssås, gott blev det sen hade vi en sallad bredvid.  Stefan (Min pojkvän) åkte till jobbet vid kvart över fyra så då ringde jag och pratade med min bästis Terese ett litet tag innan jag bestämde mig för att baka lite bröd. det blev formfranska.

Formfranska recept:     Ugnstemp: 200 grader

• 25g Margarin
• 5 dl Vatten
• 50g Jäst
• 2 tsk Salt
• 13-14 dl Vetemjöl

Smält matfettet i en kastrull, tillsätt vattnet och värm till 37 grader (fingervarmt). Smula ner jästen i en bunke häll sen i degspadet och rör om tills jästen har löst upp sig. 

Jag använde mig av min bakmaskin så jag smulade ner jästen där och delade smöret i små delar och la ner det i bakmaskinen tillsammans med vattnet. Blandade det tills jästen hade löst upp sig. 

Sen lägger man i saltet och nästan allt mjöl, spara lite till ut bakningen. Arbeta degen tills degen blir smidig och släpper degskålen/bakmaskinen. Låt sedan degen jästa i skålen i 40 min, övertäckt med bakduk. 

När den har jäst klart, knåda degen smidig på mjölat bakbord. Jag valde att göra två stycken längder, men man kan även göra småfranska. Om man skulle vilja göra det blir det 30 stycken.

Formfranskan: dela degen i två delar och forma till släta längder. Lägg dom på bakplåt täckt med bakplåts papper. Låt jäsa under bakduk i 30 min till dubbel storlek. 

Småfranska: dela degen i två delar och forma till längder, dela sen varje längd i 15 bitar och rulla dom till bullar. Lägg dom på bakplåt täckt med bakplåts papper. Låt jäsa underbakduk i 30 min till dubbel storlek. 

När dom har jäst klart, pensla brödet/bullarna med vatten och grädda dom Formfranskan i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 30 min. Småfranska mitt i ugnen i 250 grader i 10-12 min. 

När dom har gräddats klart låt dom svalna på galler utan bakduk. 

När jag väntade på att första jäsningen skulle bli klar så gjorde jag i ordning en Caffe Latte till mig. Mycket gott!!!

  

Jag gjorde i ordning kaffe, sen värmde jag mjölk och använde min Cafe Crema (cappuccino mixer) till att vispa upp mjölken till mjölkskum. Tar inte alls lång stund bara ett par sekunder. Man kan använda den till cappuccino, caffe latte och varm choklad. 

Sen när kaffet var klart och mjölken så tog jag ett glas och hällde i mjölken/skummjölken och sen hällde jag i kaffet. Super gott, jag personligen tycker att det är mycket godare att göra Caffe Latte hemma själv än att köpa de på ett café eller så. 

Här är en bild på brödet när det står och svalnar, även kaffe kokaren kom med och kaffe maskinen. Ja nu har ni även sett en liten del av mitt kök.

Ja det är en del jag har gjort idag men nu ska jag göra mig klar för jag ska ut och gå en kvälls promenad.

Tårta!!!

Hejsan Svejsan!

Idag gick jag upp vid nio och då tittade jag lite på tv ett tag sen så kokade jag kaffe och bakade scones
receptet på det tog jag från ---->
http://www.tasteline.com/Recept/scones_2c_grundrecept

När dom var klara åt vi frukost sen började jag göra anslag/tårtbotten recept på det hittar ni på min blogg här har ni länken ---->
http://elinahirvonenwikner.blogspot.com/2011/03/tarta-med-mmf-marshmallow-fondant.html

Jag ville göra en tårta med två våningar, en lite mindre över.

Det jag hade i tårtan var:

• Anslag/tårtbotten
• Äppelmos
• Anslag/tårtbotten
• Vaniljkräm
• Grädde + mosad banan
• Anslag/tårtbotten
• Grädde 
• MMF (Marshmallow Fondant)

Hade det i båda delarna av tårtan, dekorationen på tårtan är också i MMF. Sen penslade jag på lite karamell färg på olika dekorationer. Använde mig av färgerna gul, blå och röd.

Det var några bilder på tårtan som jag gjorde idag, blev rätt nöjd var lite rädd att det skulle misslyckas. Men det blev lyckat i alla fall!

 

Sen när tårtan var klar kom Johan och Sari, pappas kompisar över på besök vi har grillat kött och sen blir det fika lite senare.  Har varit en skön och rolig kväll hittills får se vad som händer mer ikväll..... 

Tyckte den här bilden var så gullig det är på två av min katter Nilla och Flörtiz!

Fredagen den 25 mars!

Hejsan Svejsan!

Jag hann inte skriva ett inlägg igår men igår på dan så var jag bara hemma och tog det lugnt sen mot kvällen så gjorde jag lite rosor med Jonna i MMF (Marshmallow fondant). Jag har tyvärr inte bilder på det men det kan ni hitta på Jonnas blogg

här ---> http://elizha.blogg.se/2011/march/marsipanros.html Sen runt kl: 20.00 märkte vi vad klockan var, så då skyndade vi oss att plocka undan allt och göra oss i ordning, för kl: 20.23 gick bussen mot Enköping. Vi skulle dit för att se på bio, I am number four som började kl: 21.00. När vi var klara för att gå mot bussen kom en från Skolsta krogen och frågade om vi ville ha skjuts. De ville vi ju så klart så vi skulle slippa vänta på bussen.

Väl inne i stan så köpte vi biljetter, popcorn och dricka sen stod jag, Stefan och Jonna och pratade utanför bion och då var kl: 20.30 så vi hade god tid på oss innan bion började. 

Filmen var jätte bra den rekommenderar jag till alla andra som är sugna att gå på bio. Efter filmen gick vi och tog en kaffe och tjatade lite... sen mot bussen hem och vi var hemma igen lite efter tolv. Då tog jag en kvälls macka och gjorde lite dekoration som jag skulle ha till en tårta som blev (gjord idag) kommer mer om den lite senare. 

Ja men det var väl typ det jag gjorde igår, det blev en lång dag för mig gick och la mig runt 01.30-02.00.

Gäst bakning med Jonna! 24/3

Hejsan Svejsan!


Blev ett lite sent inlägg men idag (torsdag) har jag fått hjälp av Jonna och plantera om två blommor till lite större krukor, det gick bra men vi blev väldigt jordiga. Tur att det finns vatten hemma så man kan tvätta händerna. Skämpt och sido... 

Om man vill besöka Jonnas blogg kan man hitta den

 här ------>   http://elizha.blogg.se   

Efter att vi var klara med blommorna så gjorde vi i ordning lite kaffe så tog vi en liten fika paus och funderade på vad vi skulle baka. Vi bestämde oss för att göra socker kaka med rabarber i och sen ha smörkräm som dekoration på. Sen ville vi göra muffins också med banan, hallon och jordgubbar i. Också dom här med smörkräm på. 


Vi började göra socker kakan recept på det: 


Ugnstemp: 200 grader, varmluft: 175 grader

• 2 st Ägg
• 2 dl Socker
• 1 ½ dl Vetemjöl
• 1 dl Potatismjöl
• 2 tsk Bakpulver
• 2 tsk Vaniljsocker 
• 1 tsk Citron saft 
• 1 dl Vatten 
• Rabarber (valfri mängd)
• 1 tsk Kanel
• 1 tsk kardemumma 

Smörj och bröa en form, vispa ägg och socker poröst. Blanda alla ingredienserna förutom vatten och rabarber i en bunke. Rör ner blandningen och vattnet i äggsmeten. Häll smeten i formen och tillsätt rabarberna och grädda i nedre delen av ugnen i ca 30-40 min.

Låt kakan svalna efter att man tagit ut den ur ugnen. 

Medans sockerkakan var i ugnen så gjorde vi två olika smörkrämer. Recept på dom kommer här under, 1:a är en brun som är till muffinsarna och det som blev över använde vi även till sockerkakan. 2:a en ljus som var till sockerkakan.

1:a Smörkräm:

• 100g Mjukt smör
• 3 dl Florsocker
• 1 msk Kallt kaffe
• 1 ½ msk Kakao

Vispa smöret mjukt och klumpfritt med elvisp, tillsätt florsocker medan man vispar på låg fart. Rör i kaffet och kakaon fortsätt sedan att vispa på medelfart i några minuter så att krämen tjocknar ordentligt. Den ska vara fast i konsistensen. Spritsa på över muffinsen efter att dom har svalnat.

2:a Smörkrämen:

• 100g Mjukt smör
• 3dl Florsocker
• 1 ½ msk Grädde 
• 1 tsk Citron saft

Vispa smöret mjukt och klumpfritt med elvisp, tillsätt florsocker medan man vispar på låg fart. Rör i grädden och citron saften  fortsätt sedan att vispa på medelfart i några minuter så att krämen tjocknar ordentligt. Den ska vara fast i konsistensen. Bred över den på sockerkakan efter att den har kallnat.

När vi var klara med smörkrämerna så började vi göra i ordning för att göra muffinsarna. 

Recept på muffins:

Ugnstemp: 200 grader, Varmluft 175 grader

• 100g margarin
• 1 ½ dl Socker 
• 4 st Ägg
• 5 dl Vetemjöl
• 1 tsk Bakpulver
• 1 tsk Vaniljsocker
• 1 tsk Citron saft
• 1 dl Mjölk

Fyllning ca 1 ½ dl valfria bär ( Vi valde banan, hallon och jordgubbar)

Rör margarinet och sockret poröst, tillsätt sedan ett ägg i taget under kraftig omrörning. Blanda restan av ingredienserna förutom mjölken och frukterna i en bunke. Rör sen ner blandningen i smeten och tillsätt mjölken och frukterna. Klicka ut smeten i muffins formar och grädda mitt i ugnen i 15-20 min. Låt muffinsarna svalna efter att man tagit ut dom ur ugnen.

När kakan hade svalnat så tog jag 2:a smörkrämen och bred den över kakan. Sen när muffinsarna hade kallnat så tog jag 1:a smörkrämen och spritsade på den och sen tog jag vita sockerkulor och la på smörkrämen. Med den smörkrämen som blev över så spritsade jag ett mönster på smörkrämen som var på sockerkakan. 

Ja det är det jag och Jonna har gjort idag, tack för hjälpen hoppas du hade kul!

Marsipan tårta med Scania märket på!

Hejsan Svejsan!


Jag fick en beställning av en kompis till min pappa som undrade om jag skulle kunna göra en marsipantårta med Scania märket på. Det kunde jag ju så klart! 


När jag hade fått reda på hur hon ville att den skulle se ut så började jag planera hur jag skulle lägga upp dekorationen på tårtan. Det blev lite ändringar på det som hon hade gett som förslag, men jag fick ju fria händer att göra så att den skulle se bra ut. Så det gjorde ju inget.


Inne hållet i tårtan var som en vanlig prinsesstårta:

• Anslag/tårtbotten
• Hallonsylt
• Anslag/tårtbotten
• Vaniljkräm
• Grädde blandade i lite vanilkräm 
• Anslag/tårtbotten
• Grädde
• Marsipan (Jag valde vit köpt på ICA)

Recept på anslag/tårtbotten hittar du lite längre ner på: http://elinahirvonenwikner.blogspot.com/2011/03/tarta-med-mmf-marshmallow-fondant.html 

Här är märket jag började att göra till tårtan, det är gjort i röd och gul marsipan. Det blåa jag har spritsat på är blå pyntgele' som jag köpte på Ica.

     Allt jag har på tårtan är i marsipan....

Förutom det jag har spritsat med gele' och sen har jag vita sockerkulor på den blåa kanten nere på tårtan.

 Ja så blev tårtan, jag tycker att den blev bra till slut i början var det väldigt pilligt och svårt att få ihop själva märket. 

Men den blev någorlunda bra, det hoppas jag dom som fick tårtan också tyckte och att den var god!

 

Tårta med MMF (Marshmallow fondant)

Hejsan Svejsan!

Idag kommer lite om tårtan jag gjorde med MMF (Marshmallow fondant), recept på det hittar ni i mitt inlägg från igår.  Jag valde att göra som en vanlig prinsesstårta fast ha lite hallonsylt i grädden och byta ut marsipanen på mot MMF. 

Det jag började med var att göra ett anslag (tårtbotten). 

Recept:     Ugnstemp 200 grader, varmluft 175 grader

• 2 Ägg
• 2 dl Socker
• 1½ dl Vetemjöl
• 1 dl Potatismjöl
• 2 tsk Bakpulver
• 2 tsk Vaniljsocker
• 1 dl Vatten

Smörj och bröa en form, vispa ägg och socker poröst. Blanda ihop alla ingredienser förutom vatten i en bunke. Rör ner blandningen i äggsmeten och vattnet. 

Häll smeten i formen och grädda sedan anslaget i nedre delen av ugnen i ca 30 min. 

När anslaget har svalnat skär den i tre lager!

Jag tog en av dom och hade hallonsylt på sen tog jag nästa botten på. På det lagret hade jag vaniljkräm och sen grädde som jag blandade i lite hallonsylt och 1-2 droppar röd karamell färg. Sen den sista botten över det och rundade till toppen lite innan jag bredde över grädde runt om tårtan och på den.

Sen la jag in den i kylen ett tag medan jag tog fram ca 400-500g MMF och Började kavla ut den. Den var väldigt lätt att kavla och det gick bra att kavla den ganska tunt utan att den sprack och gick sönder. När jag hade kavlat ut den så tunt jag ville ha det så tog jag fram tårtan från kylen och la MMF över tårtan. Jämnade till kanterna och skar bort det som stack ut från tårtans kanter. 

Nere vid kanten på tårtan har jag rullat en "tråd" av MMF. 

Tårtan är dekorerad med blommor som jag har gjort i marsipan och sen vita sockerkulor på.

Ja så blev tårtan, den blev väldigt god och gillade hallongrädden bättre än bara grädde.

Bilderna på tårtan kanske inte blev så jätte bra, det vart nåt med kvaliten på bilderna när jag ändrade.

                                                                                        

                                                                                     

                                                                   

MMF= Marshmallow fondant.

Hejsan Svejsan!

Det här gjorde jag för nån dag sen men tar med det ändå plus vet några stycken som vill se hur det blev.

Jag valde att ha MMF (Marshmallow fondant) på tårtan för ville testa hur det var att arbeta med och hur resultatet blev. Jag gillar inte att hålla på med marsipan så mycket, så ville försöka hitta nåt nytt.


Ja nu är det väl kanske inte alla som vet vad MMF är för nånting, det visste inte jag heller förrän några dagar sedan. Hittade det när jag höll på att titta runt lite på nätet, den går att använda till dekoration, modellering och även att täcka tårtor med som man gör med marsipan.

MMF Recept:    När jag gjorde den här blev det 1 kg MMF.

• 250g Marshmallows
• 1 tsk Vatten + lite till Marshmallowsen
• ca: 6-7 dl Florsocker
• 1 dl Olja 

Ta en skål och lägg i marshmallowsen med lite vatten och smält dom i micron ca 20 sek. De ska puffa upp och bli mjuka, rör ordentligt i det.


Tillsätt florsocker och vatten tills det inte längre klistrar och oljan. (Jag använde mig av min bakmaskin och blandade ihop allt i den.) Man kan även färga MMF då är det bara ta nån valfri karamellfärg och blanda i.

Ta ut på bakbordet och knåda det sen väl i 5-7 min. 
Förvaring av MMF: plasta in den väl och ha den i rumstemperatur och den håller i ca 3 veckor. Den kan även frysas in! 

Låt den vila i några timmar, sen när man ska arbeta med MMF så pudra underlaget med florsocker eller maizena. Om det skulle behövas kan man ha lite på också. 

Imorgon så kommer bilder och så på tårtan jag gjorde med MMF. 
                                  
              

                              
                                                                                  

Första dagen!

Hejsan Svejsan!


Nu har jag i alla fall börjat komma igång lite med min "blogg", inte så jätte mycket men det kommer. Hade en blogg innan den här men har inte använt den så mycket, får se om jag kommer ha kvar den eller om den tas bort. Det var  http://elinahirvonenwikner.blogg.se inte så jätte fin & bra men hoppas den här kommer att bli bättre!

Den här bloggen är väl tänkt till att jag ska lägga upp bilder och text om allt jag bakar. Sen kanske det kan komma lite recept på olika maträtter och lite om vad jag gör om dagarna. 


Ja men som sagt det kommer lite mera så småningom, klockan är ju tolv på natten så det är dags att krypa i säng och sova.